2014年1月8日水曜日

1991年から2013年の華中(紹興市と臭豆腐)・・・38

2014.1.8水 曇り 午前7:25
 紹興酒と臭豆腐と聞くと、私の口の中に唾液が充満してくるのである。醤油の色のような紹興酒
がお椀に入って出てきます。そして、つまみにはインゲン豆がやはりお椀に入って出てきます。これだけでは足りないので、臭豆腐を注文します。やがて、熱い臭豆腐が出てくるのですが、それが
来た瞬間に、日本人は鼻を背けてしまいます。普通の人は思わず、「いや、臭い」という言葉が出てしまいます。本当に臭いのですが、ほんとに美味いのです。ビールや紹興酒と組み合わせた臭豆腐には、日本に戻っても未練を残してしまいます。このブログを記している時でも、口の中に唾液が出ています。昨年の12月に商談で中国に居たが、その地方でなかったので食べられませんでした。今思うととても残念でした。
 
 皆さんにお勧めします。是非、魯迅や周恩来の故居がある紹興市で紹興酒と臭豆腐で一杯やってみてください。中国通になれます。

                アメリカ・中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝

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