照沼重輝の中国彷徨（食品市場へ）・・・１２

２０１６．１．３１日　快晴　午前８：１５
　そこは人混み、大賑わい、雑踏、坩堝、めちゃくちゃで床は水浸しで空気は野菜や魚
で生臭く、正に人が生きるための食物を手に入れる場所であった。俺は前に進んで
完全に市場の中に入った。農夫が売るために大声を出して何とか言っているが、俺
には分からない。野菜売り場から覗いていく。日本の野菜とほぼ同じであるが、どこ
か違う感じである。長ーいネギ、形はどうでも良いトマト、ジャガイモやニンニクは同じ
形をしていた。特に農夫の売り場は韮の匂いが充満していた。
　　　　　　　　　　　　　アメリカ・中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝

照沼重輝の中国彷徨（何かと出会える）・・・１１

２０１６．１．２８木　快晴　午前８：００
　俺はふらふらと上海の町に出た。花園飯店を出て左に曲がった。何と日立物流の上海
支店が左側に目に入ったが、賑やかな右方向に歩いた。「夜の上海」という中華料理店を
右に見て歩いた。錦江飯店というホテルが見えた。後で分かったことだが、そのホテルは
毛沢東の別荘でもあった。厳めしい服を着たホテルのゲートマンが立っていた。毛沢東が
どのような別荘で過ごしていたかを見たかったが入らないで真っ直ぐ進んだ。人が溢れて
町を歩いている。小さな商店街が表れてきたので、その町を更に進んだ。電気器具店や
何かの小さな部品屋があった。中国の国ではまだまだ家財を修理しながら暮らしている
時世なんだと理解をした。揚げパン屋、餃子の皮だけ売っている店、ネギだけ入っている
麺店、暇な店の店員は顎を両手を支えて通りを眺めている。人混みをかき分けるように
して前に進んだ。向こうから乞食が丼を持って進んできた。その丼の中を見ると日本円で
１０円にならないほどの金が入っていた。乞食と目を合わせないでやり過ごし、前に進ん
だ。近村の農夫が天秤棒の先に鳥を十匹以上ぶら下げて歩いてきた。日本の鳥と同じ色
であった。その農夫は何処まで行くのかついて行こうと考え、気づかれないような距離を
保ち、農夫の後からついて行った。どうやら市場に行くようである。俺はワクワクしてきた。
中国庶民の胃袋を満たす市場に行けると思ったら、俺の力はどんどん増加していった。
　いやー・・・・・、なんだこの賑わいは・・・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　アメリカ・中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝

照沼重輝の中国彷徨（上海の朝）・・・１０

２０１６．１．２６火　午前６：００
　上海のホテルで朝早くクラクションが煩くて目が覚めた。まるでクラクションコンクールの
ようであった。高層の窓から下を見ると、ドイツのワーゲン車が狭いストリートに並んでいる。
車の色はあずき色一色であり、通称カブト虫から一寸進化したようなワーゲン車である。
　ゆったりの中国と思ったが、行きかう車や自転車は日本以上のスピード感があった。
俺は思わず現実へと戻ってしまった時、朝の空腹感も感じてしまったので、朝食の場に行こ
うと考え身支度準備にかかった。歯を磨き、顔を洗い、髭を剃り、昨夜からの下着を取り換え
朝食室に向かった。そこはヨーロッパ調の部屋であった。何でもこの建物はフランス商工会
議所会館を改造してホテルにしたという立派な建物である。朝食室で働いているスタッフは
超一級の身だしなみとマナーを身に着けているように思えた。
　バイキング形式であったので出来るだけ腹に詰め込んだ。何故なら、その当時は中国の
外食は営業時間内に食べないと夕食まで食べ物にあり付けないという環境であった。
まるでフランスの超一級のホテルのようで、食べ物は何でも揃っていた。腹いっぱい詰め込
んだので楊枝を銜えて外に出た。恭しくスタッフの最敬礼で姿勢正しく外に出た。エレベー
ターに乗った途端に俺の姿勢はフニャフニャになるのであった。フニャフニャで部屋に戻り
食べ疲れをベッドの上で癒したのであった。
　　　　　　　　　　　　　　　アメリカ・中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝

ウイグル族の群れと交わる

照沼重輝の中国彷徨（上海の夕食）・・・９

２０１６．１．２５火　晴れ　午前７：００
　松江からの帰り道で田舎の食堂に入り、日本の食堂とは違う環境で食べたので、
早く街に帰り、素晴らしいレストランで食事をしたくなった。泊まるホテルは日本のオータ
ニが管理し、出資者は野村証券である完璧なホテルである。ホテルの日本の居酒屋的な
レストランに入った。入り口に松茸や中国の珍味を売っていたので、覗いてみた。松茸は
南のタイ国境近くで取れたものらしかった。その当時の中国の土産は茶と民芸品が主で
あったので、非常に珍しかったその土産を眺めた。上海に二泊して台湾に向かう予定で
あったので持ち帰りは無理なので松茸の土産をあきらめた。しかし、日本に輸出できる
物が無いかを探した。今回の旅は小旅行であるが、俺はいつも癖でビジネスチャンスを
探してしまうのだ。その日の夕食は、松江の田舎で食べた料理からみると、雲泥の差の
値段と食器であったが、味はそんなに変わらなかった。
　　　　　　　　　　　　　　アメリカ・中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝
　

照沼重輝の中国彷徨（松江の公園）・・・８

２０１６．１．１６土　天気不明　午前５：１６
　水戸弁で・・・俺は早朝散歩に出たくてうづうづしながら、その真っ暗闇を時々覗く。
車はホテルの黒塗りハイヤーで松江に向かった。松江の公園は整備中であったが、
綺麗になっていたので中に入ってみた。入り口で入場料を払い、公園内の道に沿って
奥に歩いた。社らしきものがあったので中を眺めた。思わぬものを目にしたので、社の
中に入り、それをしげしげと眺めたら、何とそれは水戸光圀公の若き頃の画像であった。
昔の本で読んだが、水戸光圀公が中国の亡命学者の朱舜水を水戸藩の指導学者と
して迎え入れた時代があったようだ。俺は水戸で働いているので、時おり朱舜水の
ことが話題になり、耳にしていたので知っていた。
　しかし、中国内では朱舜水はそれほど有名ではなかった。出会った知識的中国人に
彼の話をしてみてもチンプンカンプンであった。そのような時は、漢詩の寒山寺を紙に
書いてみると、中国人は必ず親指を立てて喜んでくれた。さて、社の中には売店が
あり、中国的な何かを売っていた。覗くと扇子や筆類や記念切手、それに絵葉書など
を売っていた。売り子が退屈そうに、売り物の上に両手を被せて楽な体形で私を
眺めていた。その彼女に笑顔で近づき臨時に教わった「ニーハオー」と挨拶をした。
その彼女は発音の悪さに驚いたのか、それとも外国人風の俺に驚いたのか、分から
ないが、複雑な表情を帰ってきた。俺は目をそらさず、彼女をジーッと見て「ウオー
シーリーペンレン」と名乗ったら、彼女は頷いてくれた。服装を観察すると、日本の
昭和３０年代の服装をしていた。俺は更に光圀公の画像を眺めながら、周囲の観察を
した。この社は１００年近く立ち続けるているような古めかしさを持っていた。色々な
中国の歴史の立会人でもあるのだなとふと思った。俺も更に中国の歴史に触れて
みたい欲が出てきてしまった。
　　　　　　　　　　　　　アメリカ・中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝

寧波の港・昔の旅仕度と思われる像

照沼重輝の中国彷徨（食堂の裏舞台）・・・７

２０１６．１．１４木　午前７：００
　俺はテーブールを１人抜け出して食堂の裏側に回った。敷地が糠っているので飛び
跳ねるようにして回った。裏側には調理師や若い女給たちが働いていた。調理室の床
はドロドロで調理台の上は食材料が乱雑に置かれていた。調理師は調理帽子を被っ
ている者もいれば被っていないものもいた。それから調理室が一杯で調理場所がない
ので、土の上に石を置いてその上に調理板を載せて調理をしている若い女子がいたの
で、覗き込んでみたらドジョウをハサミで裂いているのであった。ギョギョギョーである。
普通はドジョウを裂く時の調理刃物は包丁類と思っていたが、中国では調理しにくい
食材はハサミで調理するのかな思い、ところ変われば品変わるのなかと思ったが、
どうやら違うようであった。つまり人手不足を食堂勤務見習いの子供のような女子に
ドジョウを裂かせていたのである。見れば中学生のような子供である。忙しいので調理
見習いを兼ねて、食堂のイロハを教えているのであった。改めて子供の服装を見てみた
ら、髪にリボン、素足に安物のサンダル、服装は親に買ってもらったような簡素な服で
鼻をすすりながらの作業をしていた。
　　俺はその現場からソーッと退却をした。理由は、どのような国やどのような職場でも
他人に見せたくない場面はあるだろうからと思ったからである。食堂の経営者や従業員
に何らかの影響を及ぼしてしまってたらすまないと思ったからである。それは１９９１年
の初夏に揚子江沿いを旅行している時の出来事でした。

西域の雰囲気の城塞

 

照沼重輝の中国彷徨（田舎の食堂）・・・６

２０１６．１．１０日　快晴　午前７：４９
　田舎の食堂で昼食をとった。他の客のテーブルには大🍚、大皿、大椀等の食器に白飯を
はじめ野菜や肉が大盛りになっていた。友人はいち早く円卓テーブルを占拠し、何やらウエ
ートレスに早口で注文をしていた。ボウルに白飯が大盛り、大皿に煮魚が数匹、スープは
大🍚、お新香類は中皿に大盛りといういで立ちで円卓テーブルに運ばれてきた。これらの
食べ物がテーブルにのった途端、蠅の数十匹の空襲を受けたのである。白飯の山が黒く
なるほど集ったので、友人は白飯の山の中から、かまくら掘りで私に毒されていない白飯
をよそってくれた。箸はテーブルの上に散らばっておかれていた。その橋をテイシュで
きれいに拭き、更に、茶を入れるコップまでをきれいに拭く作業を終えてからでないと、
その当時の中国の食堂では、食べられなかったのである。味はどうかというと、幸い
俺はどんな場所でも場面でも食欲は減退しない性格であるので、美味しかったと言える。
　　俺と友人は食を満たす作業を黙々と続けた。黙々となぜ続けたかというと、左手を休め
ると蠅の空襲を受けて、見えない黴菌を蠅につけられてしまうからである。そんなわけで
食事中の楽しい話どころでなかったのである。左手で蠅を追い、右手で口に食べ物を
運び、目は食べ物に集る蠅を威圧する食べ方となってしまった。それでも希少価値の
食堂の経験が面白かった。次は、食堂の裏舞台を覗きに行った話を記します。この
食堂は上海と松江の途中にありました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　アメリカ・中国大陸馬賊隊・・・照沼重輝

豚足料理・・・足が強くなるかな・・・。